[Lot de 12 boîtes] Décaféiné sans solvants chimiques x600

Le portrait de notre Café Déca

Origine : Amérique Latine
Variété: 100% Arabica
Torréfaction : Lente
Décaféination: Par méthode naturelle, à l'eau sans solvants

Ne contient pas d'OGM, d'allergènes ou d'huile de palme et dérivés
Certifié Bio

La décaféination par méthode naturelle

Les méthodes naturelles désignent tout simplement l'ensemble des processus qui n'intègrent pas de solvants chimiques. Chez Kabioca, nous réalisons notre café déca en utilisant une distillation à l'eau, sans produit chimique. La décaféination à l'eau est définitivement la méthode la plus longue, mais également la plus respectueuse de l'environnement. Durant cette technique, les grains verts sont plongés dans l'eau pendant une dizaine d'heures. La caféine étant naturellement soluble dans l'eau, cette dernière va progressivement se charger de caféine et ainsi en extraire la quasi-totalité des grains. Par la suite, l'eau de trempage est passée à travers un filtre de charbon actif, ce qui permet de récolter la caféine. L'eau restante est réinjectée dans le bain et ce circuit est répété jusqu'à l'obtention de la concentration de caféine souhaitée.

Pourquoi l'Amérique Latine?

Les pays d'Amérique Latine, très ensoleillés, possèdent une grande tradition agricole. Nous y avons trouvé des plantations en altitude, entre 1500 et 2000 mètres, parfaites pour récolter les meilleurs cafés du monde.

Voici un café qui sort de l'ordinaire et propose un mélange délicat et équilibré, avec un arrière-goût de noisette et une légère acidité.

Pour nous, un incontournable des cafés déca !

Le mot de Kabioca

Attention, café déca ne rime pas forcément avec café dénaturé !
Le processus de décaféination agit seulement sur sa teneur en caféine et non pas sur son goût et ses arômes si particuliers.
De la même façon, toutes les variétés et origines de café conservent leur saveur distinctive.