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Le profil aromatique de notre Ristretto


Un mélange provenant des meilleures plantations d'Amérique latine et du Congo, pour obtenir un café de caractère.

Tout droit sorti de la tradition italienne, notre Ristretto réunit toutes les valeurs d'un café biologique de caractère: corps, intensité et amertume.

Le déguster vous procurera des sensations riches et profondes !


Capsules Espresso de café végétales Kabioca

Une capsule végétale & compostable, compatible Nespresso®, qui respecte les arômes du café.

Picto Torréfaction

Torréfaction Ambrée
pour donner une sensation lisse en bouche.



Grain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempliGrain de café Kabioca rempli

Intensité 10

Description
Caractéristiques

Le portrait de notre Ristretto

Origine : Congo pour le Robusta & Brésil, Honduras, Colombie et Pérou pour l’Arabica
Variété: 80% Arabica & 20% Robusta
Torréfaction : Ambrée

Ne contient pas d'OGM, d'allergènes ou d'huile de palme et dérivés
Certifié Bio

La torréfaction Ambrée

Typique de la torréfaction des grands crus, cette méthode permet d'en libérer tous les arômes, afin d'obtenir un café doux et équilibré. La torréfaction de la graine est moyenne (dont elle tire le nom), afin de conserver les arômes acidulés tout en développant l'amertume.

Pourquoi l'Amérique Latine?

Les pays d'Amérique Latine, très ensoleillés, possèdent une grande tradition agricole. Nous y avons trouvé des plantations en altitude, entre 1500 et 2000 mètres, parfaites pour récolter les meilleurs cafés du monde.

Pourquoi le Congo?

Le Robusta Congolais, grâce à ses grains plus petits, permet d'obtenir un café plus doux, aux notes chocolatées, moins amer qu'avec des grains de Robusta plus traditionnels. Contrairement à ces derniers, il ne procure par ailleurs absolument pas de notes "brûlées" en bouche, ce qui permet d'obtenir un café harmonieux et arrondi.

Le mélange du Robusta du Congo, assez caféiné, aux Arabica d'Amérique Latine, permet d'obtenir un café de caractère mais équilibré, avec de multiples notes chocolatées, de noix et un soupçon d'agrume acidulé, qui sortent de l'ordinaire... idéal pour se rebooster !

Voici un café qui sort de l’ordinaire et propose une intensité très équilibrée, un arôme fumé profond, entre acidité et amertume. Pour nous, un incontournable des ristrettos !

Le mot de Kabioca

Ristretto est la traduction italienne pour l'expression "café serré". La recette de ses amateurs, c'est de limiter la quantité d'eau pour révéler les arômes aux notes intenses.

Faites l'expérience d'un café Bio au tempérament affirmé !

*Quantité : 8x10 capsules

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