La douceur raffinée d’un café 100% Arabica du Mexique.
Un café lisse et équilibré, délicat et léger. Une douceur raffinée obtenue par une torréfaction ambrée.
Un café decafeine en utilisant une distillation à l'eau, sans produit chimique, afin de respecter l'environnement…
On craque pour le Decafeinesans solvants chimiques !
Une capsule végétale & compostable, compatible Nespresso®, qui respecte les arômes du decafeine.
Torréfaction Ambrée pour donner une sensation lisse en bouche.
Origine : Mexique
Variété: 100% Arabica
Torréfaction : Ambrée
Décaféination: Par méthode naturelle, à l'eau sans solvants chimiques
Ne contient pas d'OGM, d'allergènes ou d'huile de palme et dérivés
Certifié Bio
Les méthodes naturelles désignent tout simplement l’ensemble des processus qui n’intègrent pas de solvants chimiques. Chez Kabioca, nous réalisons notre decafeine en utilisant une distillation à l'eau, sans produit chimique. La décaféination à l’eau est définitivement la méthode la plus longue, mais également la plus respectueuse de l’environnement. Durant cette technique, les grains verts sont plongés dans l’eau pendant une dizaine d’heures. La caféine étant naturellement soluble dans l'eau, cette dernière va progressivement se charger de caféine et ainsi en extraire la quasi-totalité des grains. Par la suite, l’eau de trempage est passée à travers un filtre de charbon actif, ce qui permet de récolter la caféine. L’eau restante est réinjectée dans le bain et ce circuit est répété jusqu’à l’obtention de la concentration de caféine souhaitée.
En savoir plus sur le processus de décaféination
Typique de la torréfaction des grands crus, cette méthode permet d'en libérer tous les arômes, afin d'obtenir un café doux et équilibré. La torréfaction de la graine est moyenne (dont elle tire le nom), afin de conserver les arômes acidulés tout en développant l'amertume.
L'Arabica Mexicain permet d'obtenir un café à la douceur équilibrée, aux arômes prononcés de fruits secs et pain grillé et aux notes chocolatées. Par ailleurs, les Mexicains sont réputés pour être les pionniers de la culture du café biologique.
Voici un café qui sort de l’ordinaire et propose un mélange délicat et équilibré, avec un arrière-goût de cacao et une légère acidité.
Pour nous, un incontournable des decafeines !
Attention, decafeine ne rime pas forcément avec café dénaturé !
Le processus de décaféination agit seulement sur sa teneur en caféine et non pas sur son goût et ses arômes si particuliers.
De la même façon, toutes les variétés et origines de café conservent leur saveur distinctive.
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